Užitečné liány v akvaponickém skleníku

Teplejší klima a vysoká vlhkost uvnitř akvaponické farmy nám dává volné ruce vyzkoušet exotické plodiny, kterým se u nás jinak příliš nedaří.




V minulém článku věnovaném strategiím při výběru rostlin pro akvaponickou farmu jsem zmiňoval význam kontinuální sklizně. Tu vám nabídnou nejčastěji rostliny, které se pěstují pro své zelené listy a používají se například jako základ do salátů.

Klasický ledový salát se v akvaponickém systému sklízí každé 4 týdny po celý rok. Hlavice sklidíte a na jejich místo zasadíte nové sazeničky. Sazeničky tak musíte neustále piplat a neustále je znovu vysazovat, aby bylo v systému dostatek rostlin pro čištění vody. Mám rád salát, ale na tohle jsem moc línej. Proto jsem jako "zelený základ" zvolil neustále obrůstající povijnici vodní, o které jsem psal v minulém článku.

Další rostlinou pro líné farmáře je liánovitý Malabar - někdy známý jako Ceylonský Špenát (lat. Basela Alba). Tato málo známá zelenina roste jako liána. Opět se jí velmi daří ve vlhkém a horkém prostředí. Za léto se dokáže vyšplhat do délky několika metrů. Sklízenou plodinou jsou přitom jeho šťavnaté listy, kterých stačí z liány pár oškubat a rostlina si zase nechá dorůst další. Dužnaté listy Malabaru se hojně využívají v teplé i studené kuchyni. Jejich chuť vzdáleně připomíná kukuřici, když je ještě celá bílá hluboko v zeleném klasu.

Na konec jsem si schoval ještě  jeden trumf progresivních českých zahrádkářů, Ačokča (lat. Cyclanthera Pedata). Tato tykvovitá rostlina původem z Jižní Ameriky se pěstuje pro své plody, takže vám neposlouží pro kontinuální sklizeň. I tak jí ale hodlám vyzkoušet. Jediná rostlina dokáže vyrůst do délky až 5 metrů a obroste stovkami drobných plodů. Svým tvarem nejvíce připomínají malého křížence okurky s paprikou a velmi podobně i chutnají.

Hladké plody Ačokčy se sklízí průběžně koncem srpna a září. Podávat je můžete za syrova jako základ výživných salátů, ale stejně jako okurky se dají i zavařovat ve sladkokyselém nálevu a ujídat po celý rok. Oproti okurkám ale nabízí Ačokča spoustu výhod:

•  Stačí vám jedna nebo dvě rostliny, takže na farmě zabere jen minimum místa a budu je pnout podél zadní opěrné zdi farmy. 
• Plody jsou hladké a nemají takové ty trny, které se musejí z okurek pracně odrhnout houbičkou.
• Chutná lépe. Měl jsem možnost je ochutnat. Dužina ačokčy není tolik naplněná vodou jako okurky a jejich chuť je proto mnohem intenzivnější. 

Více se o návrhu akvaponické farmy dočtete v tomto článku.